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星期一 2016年6月13號

放題

日本放題。好似幾年前開始興起,即是日式自助餐 All you can eat。不用走來走去攞野食,剔紙仔搞掂,所以嚴格說不算自助餐,是自助點餐。

 

放題一出,莫講話勁鍾意日本野的港女流哂口水,我身為男士都like爆。It’s always good to have options,我好怕揀,有選擇困難。

 

次次食野,尤其日本野,都諗:食刺身定食跟碗飯好定係壽司定食配烏冬?諗諗下過咗十分鐘,店員怒啤。

 

放題就解決了所有問題。一大疊紙任你剔,想食乜就剔乜,何其奔放!直到一次,朋友介紹一間位於尖沙咀加連威老道的日式放題,大開眼界。

 

就算book好枱都要排隊入場,分早晚兩個時段,店員幫手店名點人數。一夠鐘大舉入閘坐低。開始計時,90分鐘大家麻煩準時。一坐低各位食客好像馬迷一樣雞手鴨腳不停填紙填紙填紙剔剔剔,唔怕你食唔哂,最驚你唔敢嗌。不消兩三分鐘開始上菜,快到你唔信。

 

食物質素。係好食,新鮮,員工們手腳快,抵讚。幫忙影合照永無甩拖,掂。然後笑聲笑聲中九十分鐘迅速過去,埋單部隊們衝出來提醒各位差唔多夠鐘,「先生仲有15分鐘交枱,依家last order請問仲有無咩未上?」哦,無喇,唔該哂,埋埋張單吖唔該。

 

一餐既飽肚又美味的日式放題在笑聲和一句二句「好飽呀」中落幕。不過我好唔滿足,點解呢?

 

I hardly recognise what I have just stuffed into my throat. 由入場到坐低,由點菜到上菜,basically 由入嚟到食飽,全程都好似快餐。香港食客們都好配合,極速落單,野食速速清,一輪又一輪,好似賽車跑到咁上下入pit換軚再跑過一樣。

 

香港人好快,快係好事,but even for 放題,就太快。即使你真係好肚餓,或者lunch time得20分鐘食完飯仲要學特首咁去游個快水,食的時候,都應該稍為放慢自己的速度。試試由開到150km/h的法拉利放慢到15km/h的老爺車,享受一下沿途風景,享受一下美食為你帶來那刺激的五感。

 

那種快如閃電的放題速度好像太沒感情,莫講日本人那種食客與廚師透過品嚐食物的mutual respect,快餐式放題就連我食咗啲乜野入口都未必看得清。

 

香港人,試試放慢腳步,Don't Miss Your Life. 



圖片:Yahoo! Hong Kong

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陳思銘(Samuel Chan) 並非如一般外界人所認為的「富二代留學生」,家人數代都在流浮山經營海鮮買賣,父母學歷程度雖然不高,但努力工作賺錢把Samuel從小(9歲)就供養到英國寄宿學校格雷舍姆學院 (Gresham College)讀書,才能讓他早早就體會到英式教育優越全世界的原因。
 
Samuel Chan在留英之前亦都曾苦於在香港的教育體系中掙扎求存,但是香港朝令夕改的教育制度卻令他的成續止步不前,甚至感到老師也對自己失去興趣。直到接受英式教育後,他深深感受到兩地學制的差異:在英國,永遠是先發掘學生的興趣,再透過「興趣」作為推動其學習的原動力,釋放潛能。在英國,他獲得了使自己能夠表達自己並嘗試新事物的信心,最終以優秀的成續升讀英國頂尖的學府。
 
Samuel Chan留英長達15年,在諾定咸大學(University of Nottingham)獲得經濟學學士後,在華威大學(The University of Warwick)攻讀完政治經濟系碩士後回流香港。回流香港的Samuel鑑有感於香港教育制度無法充分釋放學生潛力,於是回流英國的他創辦了英識教育,以幫助更多有志留學英國的同學提供各類支援及顧問服務。
 
白手興手固然辛苦,但奮鬥數年英識教育終獲香港品牌發展局頒發「香港服務名牌」的升學教育中心,亦是同業首間獲此認證的品牌。後來,Samuel於2017年奪得「英國傑出校友獎」,該獎是英國文化協會及多家英國高等院校的共同構思,並由英國文化協舉辦,評選活動獲不少名人及王室人員支持及參與。可見,讓身為香港人的「陳思銘」的名字深深烙印在英國學術界傑出人仕的陳列櫃中。雖然事業受到肯定,但Samuel並不安於現狀,後來在2020年更創立Britannia Gateway 的學術培訓平台,提供更多元化的課程以幫助客戶適應英國課程。
 
時至今天,Samuel仍在各大報章撰寫教育專欄,也不時在社交網路分享影片及文章,分享對英國寄宿學校的專業見解及留學經驗。

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英識首席顧問。曾留學英美,具豐富海外升學配對經驗。現於《星島日報》、《英文虎報》等撰寫教育專欄,耐心解答香港家長及同學升學疑難。
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英識資深升學顧問。於各大本地媒體撰寫教育專欄超過25年,見解精闢獨到,為香港讀者(及DSE學生)提供各種海外升學竅門。
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論名氣,Oundle 未追得上 Eton、Wycombe Abbey 等頂級名校,但學校的學術成績在英國依然名列前茅。作為傳統名校,Oundle 非常重視全人發展,為學生提供多元課餘活動選擇。學校奉行英國碩果僅存的 House Dining System,或是令香港家長趨之若鶩的一大原因。
Bromsgrove 的師生比例是一比八,比一般的寄宿學校低。此外,綜合我曾到訪的學校,此校硬件設施之完善,可入選全英設備最佳的三大校園。校方不惜工本為學生提供舒適環境,甚至收購附近的酒店改建成宿舍,令宿生有名符其實的「五星級享受」。此校極具前瞻性,是國際化的英國宿校。
Brighton College 是英國首屈一指的私校,是香港家長最愛的寄宿學校之一。 看一間學校,除了教育宗旨、多元化活動、成績之外,更要看校長的魄力。十年前,校長 Mr. Richard Cairns 成為 Brighton College 校長後,把學校由全英國接近 150 名推至首 20 名。除了在教育方針上大力推動改革之外,也為了保持學生的求知慾而非常努力,是難得的好校長。
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