【教育王國】英國留學生買衫攻略—瘋狂大血拼
唔少第一次去英國讀書既學生都會臨出發前將行李塞到滿一滿，明既，係人都想將香港所有衫褲鞋襪帶哂去英國。但其實英國唔少廉價既連鎖時裝店，減起價既時候分分鐘平過食餐飯，即睇買衫攻略，mark低sale season，到時就可以瘋狂shopping！ 1. Primark Primark是一間來自愛爾蘭的平價服裝零售公司，全英有174間分店，在英國隨處可見。開學前有時間第一件事就係行Primark，基本上床上用品到衫褲鞋襪都一應俱全，最緊要係又平又靚！£2一條毛巾，£5一條短褲，£10一對鞋，庶渣價錢燒鵝味道，去邊度搵？ https://www.primark.com/en/homepage 2. Topshop/ Topman 極受英國年輕人歡迎的英國品牌，價格適中，衣服品質不錯，設計特別，着起人都fashionable啲！順帶一提，Topshop有唔少極受女仔歡迎既毛毛拖，仲有一系列卡通人物既底衫底褲。倫敦牛津街的商店是全英最大的一間，經常推出半價優惠。Topshop的Click and Collect服務亦非常方便，只要在網上付款後，可以跟據取貨日期到門市自行取貨。 https://www.topshop.comhttps://www.topman.com 3. ASOS ASOS即係As Seen On Screen，是英國最大的服裝網購銷售商，為顧客提供一站式的網購體驗。ASOS有自己的自家品牌，亦有賣各大流行品牌，如Nike和Superdry等等。雖然ASOS沒有實體店，但售後服務有保證，可以把不合適的貨品於郵局免費退回，手續相當簡單。 https://www.asos.com 4. AllSaints AllSaints可以話係英國潮牌，修身剪裁非常適合亞洲人，加上黑白灰三種經典色 系的配撘，令人愛不釋手。店鋪有濃厚的工業風格，服裝帶一點gothic風格，簡約得黎盡顯型格，AllSaints的皮䄛堪稱一絕。 https://www.allsaints.com 5. Muji, Uniqlo 兩間都係香港人至like既日本時裝品牌，分店主要散佈倫敦，曼城和牛津亦有分店。如果想喺英國買日系風格既衫，不妨趁減價既時候睇睇有無平野。 https://www.muji.com/uk/https://www.uniqlo.com/uk/en/home 6. H&M, Zara 兩者皆為國際知名服裝品牌，在這裏特別推介的原因是因為他們經常劈價，價格比香港便宜一大截，還有不少歐洲獨家的款式，£10一件裇衫都無問題。
【教育王國】英國交通全攻略 助你輕鬆上手
英國地大物博，交通網絡系統相對複雜。今次為大家介紹英國各種常見的交通工具，助你輕鬆上手。 Heathrow Express Heathrow Express相當於香港的機場快綫，從希斯路機場到倫敦市中心的Paddington站只需15分鐘。列車非常舒適，車廂有冷氣和免費WIFI服務。如果目的地鄰近Paddington或需要在該站再轉乘火車到英國各地，可選乘Heathrow Express。單程的價格為£25，建議學生早三個月買車票，只需£12.1，如果有16-25 Railcard，買車票會有折扣，記得在車上出示Railcard供職員查票。 Tube 從希斯路機場撘藍色線的Piccadilly Line可以到達倫敦各區，從希斯路機場5號客運大樓出發去Piccadilly Circus或Leicester Square等倫敦中心地段，需要撘19個站，需要1小時才到達。由於遊客眾多，車廂擠迫，很少會有位座，請務必要注意個人行李和貴重物品。優點是便宜，Peak Hours也只需£5.1。 英國的Oyster Card類似香港的八達通，兩者也是以海鮮來命名。Oyster Card可於倫敦的地鐵 (一程£2.4) 和巴士 (一程£1.5) 使用。使用Oyster Card撘Tube設有Price Cap，來往Zone1-2，每日最多扣你£7，抵過 One Day Travel Card。 National Express 有大型行李而又有充裕時間的學生，可以選擇坐巴士到倫敦或英國各地。National Express是英國最常見的coach之一，巴士網路覆蓋英國大部分城市，如Southampton、Coventry、Cambridge、Birmingham、Nottingham、Sheffield等等。希斯路機場的中央巴士站位於第二、三航廈，同學可以在落機後乘巴士到目的地。英國交通工具的價格有如海鮮價，經常浮動：早買可慳錢，遲買貴幾嚿。建議學生盡早於網上買票，自行列印車票供司機查閲。National Express和火車一樣設有Young Person Card，供16-26歲的學生申請，£12.50一年，可享有1/3的折扣喔。 Taxi 英國的士相對於香港的更大更舒適，車廂較高身，可以坐5-6位乘客，亦有空間可擺放行李。倫敦大部分的士也是黑色，型格得來又容易辨認。因為路途遙遠，倫敦又經常塞車，所以的士的價格一點也不便宜。用車時可以打電話預早約好時間，司機會在指定地點等待，有些司機更可以安排機場接機服務。如果沒有預約，請在上車前和司機説出目的地，然後才上車。 Uber 不少香港人也經常撘Uber，英國亦一樣，Uber價格比的士便宜，只要用app找附近的司機便可隨傳隨到。近年Uber面對不少挑戰，司機的操守和安全問題引起公眾關注，建議同學如需要短途車程可考慮Uber，但長途車程就最好坐巴士或火車等公共交通工具。 National Rail 英國有23間不同的火車營運商，各自有其網上購票系統，亦可從National Rail官網購票。例如西部有Great Western Railway，北部有Northern，南部有由港鐵經營的South Western Railway。由於英國鐵路系統複雜，加上一遇上罷工或惡劣天氣火車就即刻delay，乘客需要留意該火車公司的安排和最新資訊。以Virgin Trains為例，一張價值£50的來回車票，若果火車延誤超過30分鐘，可退回£12.5，超過60分鐘則可退回£25，超過120分鐘則全數退回。每間鐵路公司的退款政策也不同，有些會送贈熱咖啡和飲食券，有些就會安排巴士接送受影響的乘客。 介乎16-25歲的學生可以買張一年內無限次使用的Railcard，撘火車可以摼番1/3的車資，非常實惠。Railcard適用全英國任何火車營運商，任何時間可用，£30一年，£70三年，上網和去火車站申請都可以。 文章轉載自火柴頭工作室出版的《英國大學終極天書》。 英國地大物博，交通網絡系統相對複雜。今次為大家介紹英國各種常見的交通工具，助你輕鬆上手。 Heathrow Express Heathrow Express相當於香港的機場快綫，從希斯路機場到倫敦市中心的Paddington站只需15分鐘。列車非常舒適，車廂有冷氣和免費WIFI服務。如果目的地鄰近Paddington或需要在該站再轉乘火車到英國各地，可選乘Heathrow Express。單程的價格為£25，建議學生早三個月買車票，只需£12.1，如果有16-25 Railcard，買車票會有折扣，記得在車上出示Railcard供職員查票。 […]
【晴報：校友直播室】過來人麥明詩陳思銘：留英生活助成長
上周播畢的第二季《嘩鬼上學去》請來陸永同C君，前往英國西南部小鎮做了十日寄宿生，笑料百出。其實真正的留英生活如何？有請由分別在預科及小學留英的麥明詩及陳思銘與大家分享。 「十優港姐」麥明詩於2009年會考取得佳績後，放棄「拔尖」，入讀位於Crowthorne的威靈頓公學讀預科。「我寄宿兩年，最熱切推介的竟是飯堂的自助餐，當時的學費每年是三萬英鎊（約港幣32萬元）。」這間學校的學生公開試成績卓越，是入讀頂級大學的保證。不過叫她印象最深刻的，竟是學校飯堂。「學費包飲包食，餐點的選擇非常豐富。」 學習獨立暢遊歐洲 威靈頓公學現時約有近千名學生，其中15％是來自32國家的海外生；八成學生寄宿。麥明詩回憶道：「全級只有四個是中國人，宿舍是小型聯合國，對學生擴闊社交圈子極有幫助。」她說預科時住宿舍兩年，雖然是她主動提議到英國讀書，但真正到達後竟然思鄉。「頭三個月都好想回家，不過當時媽媽說好了完成一個學期才可能回港。在時常下雨的英國中，感覺好荒涼。」後來她完全融入當地生活，更享受在假期用便宜的火車票穿州過省，暢遊歐洲。 寄宿促進英語能力 至於現在經營留學顧問生意的陳思銘，小學時已被送往英國Gresham’s School讀書。他倒表示寄宿生活很精采：「在香港我讀屋邨小學，英文差，但在宿舍中常常與當地人交流，進步神速。」他說很多當地學生也選擇入讀寄宿學校，便知道它有其值得推崇之處。「寄宿學生一星期七天也在學校生活，但不少當地的英國學生會在周末回家度假，那麼剩下來寥寥可數的港生便會很寂寞了。雖然如此，留學生卻學到很多課本以外的生活技能、解難能力及人際技巧，這些經驗都很寶貴。」 提到英國，怎能不說《哈利波特》？陳思銘說，英國學生很具歸屬感，經常聯校比賽。比賽時，各校學生就會大叫自己學校的名字，情況如電影中一樣熱鬧。 英國學生活潑、具創意，但卻相對懶散。「在英國讀小學時，我身邊一個華人也沒有，有好幾年跟着英國同學去打波、釣魚或騎馬。即使明天要考試，今天依然會去踢足球，最後成績表不是C便是D。」直至Year 8，學校來了三名香港傳統名校的學生，「我們成為了朋友，受他們影響，共同努力讀書。若不是這班香港同學，我未必在英國中學會考（GCSE）拿到八科A*/A的成績。」（查詢：3184 0362） 撰文：劉淑雲 編輯：余敏
Gap Year ── 成年的華麗序幕
近年英國經濟衰退的陰霾不散。經濟不景氣導致當地大學學費上漲，因此不少英國學生都會選擇在真正入讀大學前先放自己一年Gap Year。 除了在英國，不少西方國家的學生如美國都會推遲一年才入讀大學，而且越來越多學生選擇這條路。那麼，香港學生又應否仿效外國學生的做法？ 以往「Gap Year」一詞通常指高中畢業生經過一連串公開試的疲勞轟炸後，騰出一年時間，去異地旅遊或探險，在步入大學生涯前讓自己好好放個假。不過，近年Gap Year的定義開始慢慢改變。很多學生並非真的停下腳步休息，而是利用這段金空檔期累積經驗，讓自己的履歷表或UCAS personal statement更豐富，甚或在大學生涯開始前先儲一點積蓄。 美國名牌大學哈佛就積極鼓勵學生將入學時間推遲一年，此舉已維持了大概40年。他們甚至會在入學通知書上建議學生先放一年Gap Year。 而在英國，大學收生主任對學生在Gap Year的體驗內容比較有要求。我建議學生可以好好考慮善用這段黃金時間，累積多點寶貴經驗寫進personal statement，進而在芸芸學生中脫穎而出。若你的personal statement能說明你在Gap Year學會儲蓄、訂立預算，而且有涉足職場，絕對會在收生主任心目中大大加分。要講自我成長，以上幾項可能比翻山越嶺來得更有意思。 趁Gap Year累積與學位課程相關的經驗，學生無論撰寫personal statement或修讀學位課程期間都會較其他人佔優。所以有志成為社工、醫生或是獸醫的，可以考慮去一些貧窮的國家做義工，為當地人出一分力。其實社工界和醫學界都歡迎義工服務，Gap Year學生更能從服務經驗中學會領導和決策能力。 至於香港政府其實亦有間接鼓勵學生放一年Gap Year，但當然亦要視乎家庭的經濟能力。DSE考生經過多年考試和學業壓力的洗禮，若能在升讀英國或美國大學之前嘗試出去實習、體驗一下外國文化和好好鍛鍊英文能力，對未來絕對大有裨益。 圖片：Mat Scott
留學生必備煮食神器 — 飛碟機
潮流興Bruno機，唔駛開爐就可以煮到唔同花款菜式。以為「神器」好新潮？其實十幾年前我已經用緊Bruno嘅始祖。 近排去英國school visit，經過宿舍pantry聞到濃濃嘅芝士焗薯味。望真啲，原來有同學用飛碟機烘薯餅，仲要底面加埋芝士一齊烘。烘完之後薯餅表面充滿熱熔芝士，好邪惡！ 記得以前學生時代，肚餓起上嚟乜都諗得出。所以飛碟機絕對係我哋留學生煮食神器：快靚正，唔使多功夫，小食、正餐或者甜品都可以一部機搞掂。根據非正式統計，我哋用神器煮過嘅菜式絕不下二十款：三文治、印度薄餅、pizza呢啲係基本。Mac and cheese、窩夫夾煙肉芝士、麥提莎加香蕉片夾麵包、烤鷄、奄列、薯片、Apple strudle toast…….乜都試過。所以話， 用飛碟機煮食先係王道。 有次貪方便，買一大條魚加少少調味就直接擺上去烤。點知條魚熟咗之後癡晒底，成個pantry都係燶味 ，差啲要報銷。最搞笑係 有人聞到燶味以為火燭，跑出來問我煮乜嘢……但飛碟機實在太好用，對唔住其他housemates都係咁話。 講開又講，以前除咗用飛碟機，我連湯都煲過。記得某個冬天同好兄弟喺宿舍打機，佢無端端話好掛住屋企住家靚湯。我靈機一觸攞咗包雞粉，再加幾片私夥花旗參，開碗熱水，整咗碗DIY「人參雞湯」。佢見我攞住碗湯好開心，以為我真係識煲，結果一飲差啲噴返出嚟。 如果當年我早一步諗到出呢部煮食機，可能今日已經係第二個Jamie Oliver。 圖片：closet cooking
Jude Tsang －格拉斯哥流浪
與Jude談英國生活點滴，二八年華喜愛自由、追求音樂不難理解，只是淡然而細膩的情感表達，卻又刮目相看，莫非英國文化的薰陶讓她擁有比同輩更成熟的思維。 八歲負笈英國留學，難以一一記細節，唯獨個別事情印象深刻。「那日子，香港留英學生少，自是三五成群，我中文底子弱，英文較強，漸漸跟本土生交往起來。」她娓娓道來，笑言初來埗到，印象中的綠茵草地，只有童話故事插圖才見過，置身其中，自由奔放感覺随之而來。不難想像，早期留學的畫面定調了她回憶中最珍貴的底片。 Jude跟音樂和攝影結下不解緣？「一向對音樂興趣濃厚，學校位於距牛津不遠的小鎮，當地不時有樂隊表演，因緣際會，還機會兼職樂隊的攝影師。」音樂和攝影，原來早已在Jude周遭環境中孕育起來。第一次的舞台經驗呢？「在寄宿學校時參加歌詠團，是團中唯一懂得結他，第一次演出就是為歌詠團彈奏聖詩，之後，順理成章當了樂團的結他手。」提起音樂，Jude開始滔滔不絕。 寄宿學校生活影响了Jude日後的音樂成長路？她將老生長常談的說法重新演繹：「自由才最重要，因為選修藝術，可自由進出學校美術室，並使用器材。靈感一到，就走進美術室發揮我的小宇宙。」然而，自由非全部，英國寄宿學校十分有規律，她擁有的自由，相信也在框架之中，只是框架大得好像沒邊際！ Jude完成高中後意願轉校，升中六考高考，母校一直希望留著她，甚至想為Jude開辦攝影和音樂課程，讓她能在原校升中六。她解畫說：「英國寄宿學校是個小社區，師長重視學生成長，同時更珍惜學生的興趣和發展，為了學生，學校不惜開新學科，以教育重啟發的概念來辦學。」 攝影和音樂是Jude的兩大興趣，如何取捨、如何取得平衡？Jude毫不猶豫：「從不用取捨，覺得自己最幸運，可以同時將攝影和音樂融入工作。」她拿出自己的專輯，是非賣品《格拉斯哥流浪》，曾在叱吒樂壇流行榜取得亞軍，是Jude的第一首作品，專輯夾著數張明信片。「這些明信片都是自己的攝影作品，從沒想過攝影興趣能以作品形式推出，音樂創作、攝影都由我包辦。」Jude那份對自家作品的滿足感、以及個人感染力，足以相信英國學校不會替學生畫框框，還教他們打破框框。 有什麼人生觀告訴學子？「十分老套，還是永不放棄吧！我的音樂路是一帆風順；我沒有完成攝影學位，休學後由英國回港，給自己一年時間追夢，看看音樂是否自己真正應走的路。我曾患過抑鬱症，靠自己對音樂的愛和堅持總算攀過了；所以當遇到興趣，千萬別放棄，我做得到，任何人都可以。」 Jude在訪問不時說：「自問或有偏頗，提起英國升學，義無反顧地推薦。」和Jude傾談，開始明白為何Jude對於英國教育如此推崇，教育對人的影響，非像數理般理性解釋。和弦與快門，交織著她的故事。一幀照片、一串音符，原是Jude的人生一點，一滴。 後記：Jude在訪問翌日來電，說有話補充：「寄宿學校生活令我處事更成熟，在英國的自由生活下代表著我必須為自己的行為負責。生活在一個社群，人們都會看到你的一舉一動，令我顧慮自己所做的會否影響別人。選擇停學回港追夢，不是一時三刻的決定。自己要承擔風險，自己的決定，自己承受。」 港孩路，多由爸媽鋪排，始於幼兒班，然後是考小學、選中學、甚至是大學選科；週末本來閑餘，卻來個天昏地喑，地獄式補習，然後學游泳、繪畫、運動、樂器，生怕輸在起跑線，是爸媽的主觀意願抑或…………？ 誰不想孩子成龍？只是讓孩子按著別人的計劃，活像機械人般被控制就成？ 選擇孩子要像Jude一樣長出翅膀追尋夢想？就决定在教育。 文：Samuel Chan
逃出香港－旅行中毒症 micro travel-phobia
早幾年興起逃出香港的真人密室逃脫遊戲，但其實早在此遊戲之前，香港人已經年年上演「逃出香港」的真人戲碼。數一數，上年你去過幾多次旅行？ 去旅行對香港人來說，重要性和飲水食飯一樣，是必須品，是屬於殷海光老師所說的生物邏輯層。他們不介意同一個地方一年去五次，或者和同一班人去完泰國又去台灣。甚至乎明明要儲錢買樓，都仲想去歐洲shopping，再過一過冰島浸溫泉。最重要的是，有得去旅行。 這種旅行的頻密程度，令香港人的旅行模式越來越micro，發展出一種名為旅行中毒症micro travel-phobia的心理症狀，個名是我自己改的。 micro-travelling旅行中毒症，指旅行者不走馬看花地旅遊，而是玩得深入，深入到有點病態，有點成癮。這種中毒有幾個symptoms。 第一，和中學同學食飯gathering時，大家都講緊去旅行。一枱12人有8個去日本，當中四個東京兩個北海道兩個大阪。其他四人，還在計劃去泰國還是韓國。 第二，你開始記得當地鐵路沿線，噏得出超過十個站名，並且知道他們的地理位置。例如池袋新宿秋葉原六本木台場，就快合埋眼都識轉車。 第三，你開始和旅遊地點的某些店舖老闆混熟，例如走入明洞twotwo 炸雞，凳還未坐暖老闆已經端上你最愛的原味炸雞和啤酒。 第四，你的iPhone裝了超過五個旅行相關的app，包括Trip Advisor、Airbnb、Expedia、Lonely Planet、Yelp等。而每個你都有account，是活躍user。 如果你中哂以上四種的，代表你已經病入膏肓。而如果你明明中哂四種，但又唔肯認，可以回想那些年跟東瀛遊去日本，像追check point每個景點留3分鐘，然後跑回旅遊巴去下個check point的情境。那些年，這樣子去旅行，你甚至都覺得沒問題，因為你覺得踏足過那片土地就夠。今天，諗返起都打冷震。 今日旅遊，你再不會選擇跟團，因為旅行團不會帶你到訪隱世小店，只會push你買些他們有回佣收的藥妝店；旅行團不會讓你有和當地人溝通的機會，只會讓導遊以流利外語代言。這些年來，香港人的旅行模式，實在變了很多。 回想起以前和英國仔coach travel去法國，再轉火車北上遊瑞士，一個地方留一日已經覺得自己環遊緊世界。那時候，passport的印仔越多款式，等於你的horizon越broad，真真正正行過萬里路。今時今日，香港人講緊同一款印仔，你今年吸咗幾多個。吸得越多，代表你旅行毒中得越深。 而何解要去旅行去到中毒，狂呻無錢都仲要望實平機票？因為有時候，你並不是真的想去旅行，只是不想留在香港。你想逃出香港，希望關掉那部無時無刻都在響的公司電話，並在一個沒有經理狂捽數的地方吸一口自由新鮮的空氣。 所以，作為「腦細」，雖然我不是狂捽人數捽到甩皮那種，但我都好明白旅行中毒的感受，因為活在香港，話之你是天王老子，都要與壓力長存。 無論是被人捽還是自捽，想追夢要捽自己、想結婚被另一半捽要努力發奮、想買車買樓買心頭好要捽自己賺錢。我和你的工作都一樣，你可能要被經理捽，我就被投資者partners捽。Marketing同事被click rate數字捽，我另一邊廂就被editors捽交稿。 在這種高壓環境下生活，難免會捽出個旅行中毒症來。所以我都有這種病，甚至覺得這種中毒唔使戒，唔使醫。吊頸都要抖下氣，旅行中毒，反而是醫好我們心理病的良方。話時話，我下個月又要逃出香港喇，Bye。 圖片：Taiga Hamada 後製：F-Production Chan Chun Fai
【Oh！爸媽】你不可不知的宿校演變史
這年頭的英國寄宿生實在幸福，能盡享世界級運動設施、華美的校園、舒適的宿舍；對比早期寄宿學校，實在是天淵之別。各位讀者應該難以想像寄宿學校經歷過多少變革，才演化成現今的模樣。 大家可能覺得，寄宿學校讓宿生有家的感覺是理所當然。但在70年代，即使貴族學校Eton College的宿舍也沒有中央暖氣，還要幾十宿生共用房間，真難以想像當年的學生怎樣過冬。直到1989年英國通過兒童法(Child Act)，寄宿學校逐漸改變作風，大大改良宿舍設計。現時的學校宿舍大多舒適愜意，房間更寬敞，不少更有獨立浴室。某些學校宿舍如Roedean大翻新後設計明亮簡潔。 ▲1980年代的Eton學生 （網上圖片） 住宿環境固然重要，學生的身心發展亦然。以往寄宿學校不會在此投放太多資源。但時至今日，不少寄宿學校都有照顧學生起居的house parents和保姆(matron)。學校亦會特別照顧留學生心理狀況。由於學生留學初期容易感孤單，很多學校都有社工專門開解留學生情緒，讓他們有傾訴對象，儘快適應新環境。 隨著科技進步，學校與家長可輕鬆透過多種途徑連繫，如電話、電郵、Skype或直接見面。現時不少家長都能跟學校維持友好關係，跟80年代前截然不同。當年寄宿學校甚少主動與家長接觸，盡量避免聽到他們的批評或負面評價。家長只能從期末報告得知子女的學習進度和住宿情況，可謂一知半解。直到90年代消費主義抬頭，學校開始重視與家長的關係，積極改善學校質素，並且聽取家長意見，透明度大大改善。 ▲Roedean School學生宿舍（Roedean School圖片） 身為過來人，我非常明白寄宿質素對留學生心理和生理的影響。一所優質的寄宿學校應該盡力幫助留學生適應當地生活，讓宿生遠在海外也感受到「家」的溫暖。遇上不如意事，也可跟舍監、高年級學生、保姆或houseparents分享，毋須獨自承受。這種互相關顧氣氛實在無可取締，跟其他國家的寄宿生活亦不能相比。 電話：3184 0258 電郵：smschan1@gmail.com Facebook：www.facebook.com/ukchitchat 原文：http://www.ohpama.com/84030/overseas/%E3%80%90samuel%E3%80%91%E4%BD%A0%E4%B8%8D%E5%8F%AF%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E7%9A%84%E5%AE%BF%E6%A0%A1%E6%BC%94%E8%AE%8A%E5%8F%B2/
【教育王國】英國升學今年「生生易」
一場全球病毒，迫使英國寄宿學校和大學封關，改為Online授課，考試停擺，有如長江三峽缺堤，英國教育的地殼板塊產生地殼變動。 由於大量中國留學生回國後復課困難，幾十家大學、英國教育的同一隻籃子裏，放進太多Made In China的雞蛋，造成學額過多，收生不足。 禍兮福所倚，今年一大好消息，就是英國大學對香港收生，DSE門檻大幅降低，考得「332」已經可以得到名牌大學，亦即羅素集團的權貴大學取錄。 往年一貫需求「444」。若考得「443」，一般來說，你只會見到大學取得錄處「嘭」的一聲，關上了門，只能參與考試過後的Clearing Scheme，即賣剩蔗的學額，另行爭奪。 今年香港學生赴英升學更為容易。加上BNO大優惠，相信今年九月，即使英國大學Online開課，先霸位交定學費，DSE成績未如完美，也可以和BNO父母一齊赴英，爹哋媽咪陪讀書、等公民權，囝囝入讀Year One，兩代樂也融融。 這個消息，對於今年考DSE而有挫敗感、如歷史科被那題「利大於弊」創傷考試士氣的許多同學仔，自然是天無絕人之路。 當上帝關上一扇門，就會開另一扇窗。雖然高等會考八月中才放榜，若未能獲得本地大學取錄而擔心的香港學生請提早選擇英國的大學。 DSE的332而不是以往的443，也有好意頭：「生生易」當然好聽過「死死生」。 英國疫情尚未完全減退，劍橋大學帶頭宣佈第一學期，甚至可能全年，都會改為「講座」（Lecture）網上授課，但導修（Seminars和Tutorials）仍然要在課室面對面。 換言之，學生不必擔心交了學費、人仍然get stuck 在香港，克服時差，八小時顛倒，坐在電腦前。人一定要去到英國。 三個月後，境況未知。如果你今年去英國讀大學，三年後畢業，有一條令人終生難忘的起跑線，而且不要忘記，有許多不幸染了武肺殉難的死者，是他們成就了你考DSE低一線的「生生易」。 無論你進那一家大學，希望你學到第一課，就是感恩。去了英國之後，在踏入大學校門前，請面向世界，默哀三分鐘，再走進去。有如「傾城之戀」：一場戰爭，一個城市的陷落，令兩人的軌迹相遇。命運永遠是七分神奇，三分令人困惑的悲哀。
誕大餐的真實與幻想
還有三日就到聖誕節，籌備Christmas Party和聖誕大餐也進行得如火如荼。游走於一個二個whatsapp group之間，總有一兩個朋友會提出「不如今年搞傳統聖誕餐吖！」少年你太年輕了，如果你有食過比較傳統的西式聖誕大餐，相信就不會再對這種fancy dinner有多餘的fantasy了。 話說在英國過聖誕，總有機會試下最classic最傳統的聖誕餐，畢竟英國人視聖誕節為年中最重要節日之一。不過，理想總會和現實有所不同，滿心歡喜期待住一碟二碟超豐富的聖誕美食，香烤火雞做主菜，一人一塊香草烤鱈魚，加白酒做餐酒，after meal還有曲奇餅和咖啡，成餐飯肚滿腸肥飲飽食醉。結果和幻想中有多少出入，使我對傳統聖誕餐的幻想破滅，還是老老實實叫pizza壽司外賣到會好過。 首先，聖誕食火雞是常識吧。有時候亦會揀英式燒鵝或燒鴨。不要看火雞外表好像KFC燒雞咁正，實際上「鞋」到飛起。不同地方有不同習俗，有些人都會喜歡將煙肉、香草等加入火雞，也有些會用檸檬、牛油等特別煮法。只能說，喜歡食的人就好喜歡，不喜歡的就見到都怕怕。 Christmas Turkey (圖片：jamieoliver.com) 英國人喜歡吃薯仔，聖誕都不例外。既簡單又快捷的食法是烤薯仔，和平日食的一樣。較特別的是配上特制的紅梅醬或麵包醬，酸酸的感覺好開胃，但卻令你不自覺地狂食薯仔，好快就飽到飛起…… 還有一種食物，好明顯是因為絞盡腦汁都想不到整乜好，結果是但將所有野撈在一起的Christmas Stuffing。中文且叫它聖誕餡餅吧。如此曖昧的名字相信是因為菜式比較「貼地」，即是廚房有乜就整乜。Christmas Stuffing的材料多變，有人會放薑餅、栗子、榛子、杏仁等較健康的，也有人選擇香腸、煙肉、洋荵等口感較豐富的。記得我曾經試過一種，是橙皮、磨菇和魚…… Christmas Stuffing (圖片：saga.co.uk) 聖誕餐令我最期待的，是甜品Christmas Pudding。第一次見Christmas Pudding時，感覺好像英國馳名美食Black Pudding，黑黑實實有點得人驚。食落其實唔差，蛋糕base的布丁令味道有一定的「包底」，不會太差。通常也會落些提子乾，使口感「in in un un」。主要因為加入了糖漿和牛油，通常味道都不會太差。 Christmas Pudding (圖片：goodtoknow.co.uk) 當然啦，有得揀的話我都不會將英式聖誕餐排在Christmas Dinner的首位。我還是比較喜歡食放題或自助餐，又平又抵食。不過又咁，其實聖誕晚餐都係志在和朋友聚聚舊，吃甚麼嘛……火雞就火雞啦！ 圖片：mirror.co.uk 文章作者為英識教育Britannia StudyLink 創辦人陳思銘Samuel Chan。