【wONdEr Media】【英國冷知識】全球最長的地名 竟有58個字母？奇怪地名逐個睇！
英國最奇怪的地名，你去過幾多個？ Brokenwind, Aberdeenshire 蘇格蘭山多又大風，天氣變幻莫測，Brokenwind這條小村落風大得可以折斷雨傘，多次獲選英國最古怪的地名榜首。 Lost, Aberdeenshire 阿伯丁郡一條村莊名為Lost，由於地名非常罕見，該小鎮的道路交通標誌經常失竊，居民曾經嘗試改名為Lost Farm，但遭大多數人反對，名字沿用至今。 Dull, Perth and Kinross 蘇格蘭高地有一條約百人居住的村莊名為Dull，其姐妹社區是美國俄勒岡州的Boring，簡直是絕配。 Rest and Be Thankful, Scotland 蘇格蘭高地A83公路的最高點有一個地方叫Rest and Be Thankful，相當有趣。該處位於海拔803公尺，公路的歷史可追溯至1750年，早期作軍事用途。名字的由來源於該處地勢陡峭，旅人到達最高點後可以抖抖氣已經要感恩。 Llanfairpwllgwyngyllgogerychwyrndrobwllllantysiliogogogoch, Wales 火星文? Translate error 404? 威爾斯的一個村莊蘭韋爾普爾古因吉爾是英國官方承認最長的地名，也是世界上長地名之一。該地名來自威爾斯語，在19世紀為了得到英國火車站最長的名字而得名。英文的意思是：St Mary’s Church in the hollow of the white hazel near to the rapid whirlpool of Llantysilio of the red cave。該村莊因為其長地名成為遊客觀光勝地，不少人也會在火車站月台上的站牌拍照留念。英國Channel 4的氣象預報員Liam […]
【wONdEr Media】【英國文化A-Z】5個英文字母 展開英倫文化深度遊！
英國文化源遠流長，經歷過歷史的沉澱，地方智慧的結晶，不論在藝術、建築、文學、科學等範疇也領先國際。今次以A-Z來和大家介紹一下26個英國文化的代表： A for Abbey Road 《Abbey Road》是英國著名搖滾樂隊Beatles最廣為人知的專輯，唱片封面展示了四位成員走過倫敦的Abbey Road。Abbey Road Studios正正是Beatles為專輯錄音的地方，該錄音室屬於英國唱片公司EMI，是世界眾多殿堂級樂隊和歌手錄音的地方，包括Radiohead，Ed Sheeran、Lady Gaga和Adele等知名音樂人。因為Beatles的緣故，Abbey Road已經是現代音樂的文化象徵和遊客拍照的聖地。 B for Bond, James Bond 全世界最具代表性的特務非007莫屬，由Sean Connery到Daniel Craig，橫跨將近六十年的電影系列，依然深受不同年齡階層歡迎。一句 “My names is Bond, James Bond” 和 “Shaken, not stirred” 已經是電影史上最著名的台詞之一。穿著一套在Savile Row度身訂造的three piece suit，駕駛着Aston Martin的DB5，傲遊天下。James Bond除了是身手了得的特務，作者亦在小說中介紹過他曾經在伊頓公學讀書，是一位典型的英國紳士。 C for Cricket 板球是一項起源於英格蘭的運動，其歷史可追溯到12世紀。在18世紀中期，板球已經成為英國的國民運動，深受社會不同階層的人喜愛。早於1770年代，板球已盛行於倫敦和英格蘭南部，不少板球俱樂部亦會舉辦比賽，Hambledon Club就是其中一個例子。在19世紀，英國更成功把板球這項運動輸出至英聯邦國家，如澳洲、新西蘭、印度和非洲等地。在英國的寄宿學校之中，板球是一項熱門的運動，能夠培養學生的團隊精神和合作技巧。板球對英國流行文化和日常生活也有深遠的影響，在英式英文中的俚語 “It’s just not cricket” 解作 “that’s unfair or […]
【wONdEr Media】倫敦五大冬日必到景點
倫敦的聖誕氣氛非常濃厚，雖然剛剛過了聖誕，但英國還有很多特色景點開放至1月上旬。在英國的留學生千萬不要錯過以下推介的景點，把握最後機會和朋友一起享受英倫的冬日假期！ 1. Winter Wonderland 位於海德公園的冬日嘉年華是倫敦最有名的聖誔景點之一，佔地極廣，比香港迪士尼樂園大，是歐洲數一數二的大型聖誕樂園。無論是三五知己，抑或是熱戀中的情侶，也非常適合。入場免費，玩機動遊戲就需要購買代幣。園區有超過100款機動遊戲，有摩天輪、過山車、旋轉木馬、海盜船，非常刺激。不喜歡玩機動遊戲的可以玩攤位遊戲換奬品，又可以到德國市集品嚐巴伐利亞傳統美食和嘆德國啤，聖誕氣氛一流。 2. 聖誕燈飾 英國冬天三四點就日落，天昏地暗特別moody，睇到聖誕燈飾個人即刻開心哂！倫敦三大購物街 (麗晶街、牛津街和卡納比街) 也有五光十色的聖誕燈飾，各有千秋，值得一看。Regent Street繼續以天使為主題，展開金色的翅膀，十分搶鏡。至於Oxford Street就以北極光為主題，以22萬個LED燈泡組成的燈飾帶大家到北極看極光。值得一提的是Carnaby Street今年以保護海洋和地球為主題，以循環使用的物料製作海洋動物的佈置，為聖誕加上一重特別意義。 3. 溜冰場 冬天又怎可以錯過溜冰呢？倫敦有兩個非常受歡迎的溜冰場，一個位於自然史博物館對出，另一個則位於King’s College London附近的Somerset House。趁著冬天，可以盡情在兩個著名的歷史建築地標溜冰，大展身手，絕對是特別的體驗。 4. 聖誕市集 倫敦在聖誕期間設有不少限定的特色市集，大部分也是在旅遊景點附近。在泰晤士河沿岸的有兩個聖誕市集，包括Southbank Winter Festival和Christmas by the River。前者位於南岸，在Southbank Centre對出，地點就腳，叫一杯熱辣辣的Baileys甜酒朱古力，點一客芝士薯條就最好不過。後者位於倫敦市政廳，泰晤士河沿岸的景色通通一覽無遺，例如倫敦塔橋、金融區和倫敦塔等等。市集由70個木屋攤位組成，販賣歐洲各地傳統聖誕美食，如熱紅酒mulled wine，非常暖胃。Leicester Square也有聖誕市集，每一個攤位也化身成為聖誕小屋，今年以20年代懷舊聖誕為主題，更可以和聖誕老人合照。 5. Igloos 冰屋 近年英國非常流行Igloos，即是因紐特人 (又稱愛斯基摩人) 的房屋。倫敦的Coppa Club餐廳引入Igloos，是以冰屋為概念的玻璃景觀餐廳，非常浪漫。Igloos坐落在泰晤士河沿岸，可以一邊享用聖誕大餐，一邊欣賞倫敦醉人夜景。由於Igloos太過搶手，需要在聖誕節前幾個月抽籖預訂。雖然位於室外的Igloos一位難求，但在Coppa Club室內用餐的朋友可以拍下這個十足明信片的「冬日限定」靚景。
【The Standard】 Let’s talk about sex in schools
Sex education is different in Hong Kong’s schools compared to the UK’s schools. In fact, in the UK, it will soon be compulsory for students to undergo sex education from an early age. Recent reporting from The Telegraph (renowned, incidentally, for its right-wing editorial slant, as opposed to The Guardian, which is renowned for its […]
【SCMP Education Post：親子關係】 Extraordinary CEO, extraordinary mum
This is the last column in a mini-series of write-ups focusing on the role of parents in their children’s education and life outside of school. This time, I refer to an intriguing interview with Managing Director of Million Group Holdings Limited, Anthea Lo, whose parenting philosophy certainly errs on the side of liberal whereby grades […]
不甘安於平穏 談創業憶留英生活 – Vincent Kwok
Vincent是我認識多年的好朋友，他的經歷帶給我意想不到的驚喜 —— 11歲赴英，畢業後Vincent竟由四大會計師樓，跳到自己創業做花旗參飲品批發。由平步青雲到荊棘滿途，Vincent所踏過的路，，值得大家細味一下。 為自由赴英國 踏過滿途荊棘 我們由在英國讀書開始講起，Vincent決定赴英的理由令我啼笑皆非。「我11歲去英國升學，當初原因有點兒戲：小時候被父母管束著，很想去外國呼吸『自由的空氣』。」兒戲的理由背後，其實有著無限大的勇氣。留學英國，成為Vincent人生路上一大磨練。「還記得，在學校的第一天我就哭了。原來我不捨得家。我不敢和別人談話，太害羞，但又總不能自己一人生活，因此我漸漸願意『開金口』結識新朋友。有了經驗，之後升讀初中，，很容易就適應新環境了。 」他笑言。 大家一直都想知道留學生會否被欺負，Vincent說：「當然會有，不過並非針對留學生，通常是高年級生欺負低年級同學。」噢，是不同年級之間的欺凌。「不過這也是學習的好機會。有些事情總會發生，要學會面對，將來再有同樣情況就不會害怕。」這種家長式口吻，想不到是出自年輕的Vincent。 教育培養人際技巧 勇闖創業之路 是甚麼原因讓培養出Vincent成熟的思想和待人接物態度？「英國教育給我最大的得著，是如何管理人際關係。英國學校設有Prep time，學生多會參加活動，亦會與其他同學聯誼。我參加過Rugby Team、Football Team、鋼琴班和Badminton Team。令我漸漸了解到在現實社會裡與人交流的重要性。直到我出身工作，加入Deloitte（德勤），更體會到無論對內對外都需要人際技巧，這是英國教育教曉我的。」 談到工作，Vincent稱：「我在Deloitte工作兩年，然後辭職。」從中學開始讀Wellington College，之後升讀University College London，繼而受聘於四大會計師樓之一。聽來Vincent一帆風順，為何辭職呢？「其中一位大學同學家族經營花旗參批發，令我開始認識花旗參的好處，特別是對年輕人。從中看到商機，萌生創業念頭。」於會計師樓工作，在不少港人眼中是「筍工」，辭職的決定艱難嗎？「當時身邊九成的親朋好友都勸我別辭職。那時我還有九個月就能取得CPA牌，正式成為會計師。幸得一位朋友鼓勵，才令我勇敢起來，果斷放棄別人眼中的『高薪厚職』。至今我從未後悔。」 把握學習機會 別太計較薪金 作為創業家，不得不問Vincent有何說話要與年輕讀者分享？「剛出身的你們，不要計較太多。不少人認為自己是大學畢業生，時常考量自己的價值，只計較薪金。作為沒有經驗的學生，公司其實是提供累積經的機會，學生宜好好把握機會學習。」 由計算機走到花旗參，Vincent已邁出成功第一步，為自己創造機會的，。現在，他的花旗參飲品已走進高級超市，成績鼓舞。無論未來的路如何，相信Vincent的勇氣和衝勁也可以陪他走過人生的高高低低。Good Luck！
目標清晰 15歲赴英實現建築夢 – 建築師Norman Ung
Norman Ung ，香港建築師，建築公司DEFT合伙人，兼任香港大學建築學系講師，是我的舊同學兼好友。認識Norman時，他猶如一早已在茫茫大海中找到燈塔，在云云小子之中最清晰自己目標。 認清目標 力奔建築夢 Norman 15歲赴英入讀Gresham’s School，有感香港科目選擇狹窄，多以文、理、商把學生分類，而他立志讀建築，所以香港非其首選，加上家人亦鼓勵Norman去見識世界、擴闊視野，最終決定往英國升學，足以改變一生。「英國寄宿學校不強逼學生選科。我喜歡建築，故選修數學、物理、藝術等科目，逐步向著理想邁進。」 滿有計劃的Norman有否迷失過？「那倒沒有。我慶幸15歲已清楚知道建築是自己的夢想，經歷GCSE再一直朝目標進發。」英國教育有否助你達成夢想？Norman猶豫：「不如這樣說。英國教育對成功有另一定義。他們不以金錢、地位衡量，亦不會告訴你怎樣算成功，反而鼓勵多嘗試，尋找自己的目標。而我的建築夢，就是在此搖籃中孕育。」 Norman續道：「當然，讀書追夢以外，學校也鼓勵多參與課外活動，籃球、羽毛球是基本。我參加的活動不算很多，英國教育重視Work-life balance，學生壓力不至『爆煲』。」Work-life balance，這似乎不可能在香港發生的事，原來早在英國學生的中學階段已開始培養。 英國教育培養獨立思維 有效面對逆境 一路走來看似順風順水，Norman有遇上過失敗嗎？他再猶豫：「真的沒有。或許要先定義何謂失敗。讀書時期，自小有目標，甚少感到失敗，只需要做自己喜歡的事；創業後，或多或少會遇上艱難，自己接Job，管理財務，事事一手包辦。英國學校鼓勵開放思維，所以我從不視這些困難為失敗，反倒是學習機會，必先跨過困境才有進步。」年輕創業，總會遇上艱難時刻，但 Norman以其獨立思考及與眾不同的眼光，化危為機，這些成為他的成功要訣。 Norman補充，雖然走的路平坦，但在生命中也受不少人啟發，令思想開闊：「我很仰慕Elon Musk（Tesla行政總裁），他建造火箭的故事非比尋常。如何由零開始？由讀天文書籍，到與NASA對談，這條路絕不易走，甚具啟發性。如何堅持理念？憑熱誠，就連火箭都難不到他！」Norman常提到，開放的態度，使他敢於挑戰極限，實現不可能，是一種浪漫的堅持。 Norman第一個位於加拿大的項目。 學生宜主動 勇於接受新事物 自幼入讀名校，目標清晰，事業有所成就，Norman還兼任大學講師，回頭將自己的過去與香港學生的比較：「香港學生討論時比較文靜，很少主動出聲。他們總認為有標準答案，不追求激烈討論。我建議學生多持開放態度，別怕失敗，主動發言，互相刺激思維，從多角度思考問題，一般接受過外國教育的學生多深明此道，他們抱有好奇心，從不羞於向其他同學學習。」 每當問及成敗，Norman總會停下來思考。他建議年輕人，切忌以金錢定義成敗，此舉只會把自己困於死胡同。相反，應該重視在追求理想過程中所獲得的滿足感。擴闊眼界，成功，可以是不一樣的成功。 Norman接受有線電視訪問。 Norman從小已經對人生目標有清晰的理解和熱切的追求。除了大學講師，Norman在edX平台教授民用建築，全球學生超過六千人。公司DEFT亦積極重建地震過後的尼泊爾，Norman熱愛工作之餘不忘貢獻世界。我面前這位建築師，和十年前認識的一樣，目標宏大。願有天能與Norman一起，站在他筆下的摩天大廈的頂樓，同看天際，繼續暢談理想。 Norman為edX錄影。
紳士入門－餐桌禮儀篇
英國人對食有種執著，不是執著如何造出驚天動地的黯然銷魂飯，而是著重一頓飯的禮儀、人與人之間的交流。想成為英國紳士，一餐飯、一杯酒、一隻叉也是你需要注意的細節。今次同大家傾傾餐桌禮儀，讓你也成為有品味有儀態的紳士。 1. 餐具的擺法有嚴格規定。雖然一般香港餐廳未必講究，但正式來說，吃魚、肉、甜品的刀叉分成三套，還多一隻湯羹。紅酒白酒清水分三隻杯。每款餐具的擺法和用法，可花上數篇文章來討論。簡單來說，牒左方放叉，右邊放刀。較大的用來吃主菜（魚或肉），較小的吃前菜；右邊還有湯匙，匙身較圓；牒上方放甜品餐具。用膳時要注意不要用錯餐具啊。 2. 用膳後，刀叉的擺放方法也是一種non-verbal的溝通方式。例如刀叉頭互相對著，造成90度角代表暫停用餐；刀叉豎起平放牒上代表用膳完了；而刀叉平行橫放在牒上代表該餐非常好吃。所謂「野可以亂食，餐具唔可以亂擺」。 3. 中國人的請客文化在英國也有。中式做法通常是在結帳時吵鬧一番，搶著要埋單。英國人比較文靜低調，通常是去洗手間的時候順便結帳的，這樣就能保持低調同時顯示心意。 4. 香港人流行相機食先，任你吃串魚蛋都要先影一輪。英國人則倒過來，用餐時使用電話是無禮表現，甚至隨身用品都不會放在桌上，例如錢包、鎖匙。好好和身邊的人享受眼前的美點，比起Candy Crush過關更重要吧！ 5. 英國人對食材與餐飲的配撘也很講究，所以紅酒白酒清水都分三個杯。看電視電影常以紅酒配海鮮，以為是絕配，其實非也。你可以親身比較一下，紅酒配海鮮會令腥味更突出，反而白酒就可以提升海鮮的鮮味。所以，如果你的Main course是魚，白酒是較好的選擇；相反，如果你點了牛扒，紅酒就最適合不過。當然，如何配撘沒有絕對的答案，不過能夠反映出你的口味和追求。 你可能會問，為何英國人咁麻煩咁多餐桌禮儀？其實一餐晚飯的過程中包括了Primary, Secondary和Tertiary production，由準備食材，烹飪到端上牒都有悉心安排。適當的禮儀能反映出你的文化修養和內涵，也是對餐廳、廚師甚至侍應的尊重。
Would you like a cup of tea?
「BB呀，我約咗Mabel去High Tea呀，你返去先啦，bye bye!」 好熟口面吧？星期六下午，在銅鑼灣街頭不難聽到小情侶的對話。不知從何時開始，High Tea文化成為了香港女士們感受英國文化的渠道，也是一種脫俗的高級享受，對吧？回想起在英國讀書的日子，下午茶的回憶如泉湧上心頭。 有一件事，好多人都聽過，就係英國人通常叫Afternoon Tea，是直譯下午茶，香港較喜歡叫High Tea。對於我這種食開學校下午茶的人來說，這不是想像中咁「high class」咁高貴。在英國，下午茶的定位和香港一樣，不是人人下午都做的「得閒飲茶」環節，而是肚子餓行過街邊有茶餐廳（英國則是coffee shop），才進去喝一杯。 「would you like a cup of tea?」說了幾十年的tea，原來不是那個tea。英國人的cup of tea是知tea with milk，即使是半個地球以外的英國人，和我們香港人一樣愛奶茶。但英式奶茶和港式都有不同。英式奶茶用茶包沖泡，再加少量奶，顏色較稀較淺、味道較淡，茶味奶味比較層次分明。而港式奶茶顏色較實在，味道亦較濃，茶和奶的混和做成了獨特的港式奶茶口味。當然啦，下午茶不是規定要喝奶茶，不少人也喜歡喝咖啡。 不論香港和英國，下午茶都通常都不會只有一杯茶。港式下午茶可能是奶茶咖啡配西多士，炸雞腿沙律，更甚者會去太興食碗餐蛋麵。較豪華的有三層甜點塔，有蛋糕、馬卡龍、曲奇等等。 而英國呢，比較簡單。主菜是杯茶，通常加塊餅乾。下午茶是寄宿學校學生福利之一，在三四點鐘放學後有十五到二十分鐘的下午茶時間，通常是一杯奶茶配custard cream（雲呢拿忌廉餅）、bourbons（朱古力忌廉餅餅），而我校大熱美點一定是chocolate digestives（朱古力消化餅），我敢講，朱古力餅一定係最正，歡迎挑機。 所以，英國人的一塊餅一杯茶和香港人的三層塔加拉花Latte比較，就像是普通火鍋和韓式海鮮九層塔之比，通常是興之所致，或對下午茶有熱情的朋友才會吃得較「豪」。一般而言，下午茶是午飯後晚飯前之間的輕食。 即使相隔著一個大西洋，下午茶文化在香港和英國都有著同樣地位，或多或少成為時代人的生活習慣。當你工作倦了累了，看看手錶下午三點三，不妨稍事休息，would you like a cup of tea?
十七世紀的Caramel Macchiato
「一杯Iced Green Tea Latte要Grande攞走唔該。」在香港大街小巷，有咖啡店的地方就有人龍。無論你是IFC張智霖還是未入世的大學生，左手一杯Caramel Macchiato，右手一部最新型號太空灰色MacBook，成為了香港人生活態度的指標。 回想起在英國生活時，咖啡也有一定的「社會地位」。與下午茶和奶茶不同，英國咖啡不是中午歇一歇的小茶點，而是更高層次的精神生活。 有那麼誇張？我們從歷史去看。相傳英國是全世界最早進口咖啡的國家之一，根據歷史記載，咖啡首於1637年由John Evelyn從土耳其帶進英國。 1650年，英國第一間咖啡館在牛津區設立，名為《Angel》，供客人稍事休息，並將有提神功效的咖啡如天使一樣帶給經常訟習達旦的大學生和教授，旋即將咖啡和咖啡館風潮席捲全英國。 咖啡館背負著濃厚的文化和學術背景出現，隨之而發展成知識分子的交流地。坐進咖啡館，花上一毛錢就能和朋友喝一杯，談談天說說地作文藝交流，使咖啡的苦澀成為了英國獨特的書卷味，還送了咖啡館一個別稱－Penny University。 正所謂槍打出頭鳥，咖啡館的興盛令其他同行為之眼紅。紳士們不再流連酒吧等風塵之地，將酗酒的壞習慣改成飲高雅大方的飲咖啡。而酒吧、小酒館等對此憤怒非常，並群起攻之。 咖啡館的挫折不止於此。咖啡雖然未及茶葉般能觸發鴉片戰爭，但咖啡館風潮引發了直到現在都沒辦法解決的世紀問題：男女大戰。話說當年英國的咖啡館禁止婦女進入，而前往咖啡館的清談行為被視為無聊而沒有生產力的事，於是婦女們在1674年聚集並發表了《婦女抵制咖啡館請願書》，直指咖啡荼毒人心，甚至會令人類絕種，令男士們面臨頂痰罐、扭耳仔、跪玻璃的危機。 縱使紳士們堅守自己對咖啡和咖啡館的愛，不理枕邊人的反對，但也敵不過英國皇帝查理二世。有識之士的聚集令查理二世擔心咖啡館成為革命的溫床，最終於1675年力排眾議，利用《婦女抵制咖啡館請願書》作藉口一口氣下令所有咖啡館關門，令咖啡館慢慢息微。 直至18,19世紀，咖啡文化被逼讓路給茶和下午茶文化，英國人改為崇尚優閒風的生活態度，去到二十世紀五、六十年代，隨著流行文化和快餐式咖啡室的出現，咖啡文化在英國才漸漸恢復其飲食界的江湖地位。 坐時光機來到今天的香港，在咖啡室雅座上，盡是埋頭苦趕的學生哥、傾生意的老闆們、拍拖的小情侶和提著一袋二袋戰利品的遊客，當然不少得生活品味達人叫杯take away Caramel Macchiato（記得用英文下單）。在咖啡店中，不止咖啡豆在blend，走過歷史痕跡的多元文化也在攪拌著。