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星期四 2016年12月01號
【Oh爸媽:寄宿學校攻略】健康飲食在學校
「我想女兒在英國寄宿學校時食得健康。英國學校在健康飲食方面是否做得夠好?」
 
我相信不少人對英國人,尤其學校的飲食習慣都會先入為主,覺得他們很喜歡食Fish and Chips等煎炸食物。
 
不過近年來這個趨勢有了改變。英國整體對健康飲食的關注逐漸提高,媒體亦針對此題材廣泛報導。同時,私立寄宿學校的家長對孩子在校內的飲食有所要求,在各方壓力和需求推動之下,學校不得不正面處理學生飲食問題,並推出多種營養均衡的餐單。
 
不少學校重金禮聘城中名廚主理學生飲食,設計學生營養餐單。所以,以前學校飯堂經常出現的雪藏飯盒和加熱食物已成過去。另外學校亦關注人道處理食物,並與食物供應商洽商,為可持續發展的生態出一分力。
 
而家長所關心的學生健康飲食,則與食物的來源有密切關係。學校通常會選用本地食材供應商,並確保會在英國指定地區取得最優質的食材,例如芝士。英國學校選用的肉類和奶類食物都獲得Red Tractor認證(全英國最權威的食物安全計劃)。
 
除了食材,英國學校亦十分重視食物的製作過程和每個細節。例如廚師通常都會選用芥花籽油煮食,用橄欖油醃製食物並以香草代替食鹽調味。煮食方法如此健康,各位家長大可放心。
 
正餐以外,當然不少得蔬菜水果。學校致力確保同學們每日遵守「五份蔬果」的進食原則。Dinning hall經常提供新鮮水果和蔬菜。
 
一日食五餐蔬果會否很難實行?其實只要稍花心思,例如早餐吃水果沙律、午飯後吃個蘋果批、晚餐後吃個水果,要吸收充足的纖維絕對不難。
 
Uppingham就是其中一所極著重健康飲食的學校。學校以舍內用膳的方式增強學生之間的歸屬感,氣氛好像一家人一樣。而學校亦積極詢問家長對學生飲食上的意見,並於每週推出一款新菜式讓同學試食。因此,同學也有機會在學校找到熟悉的亞洲菜式呢!
 
最重要的,是學校為同學們提供廣泛選擇,讓他們可以食得健康,身在英國也能維持健康的個人飲食習慣。素食者亦會有相應的無肉餐單,並可向學校廚師提出他們對素食餐單的要求。

所以即使去英國留學,健康飲食絕對無難度。


​圖片:Cranleigh Prep School

www.facebook.com/lucyqna 

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論名氣,Oundle 未追得上 Eton、Wycombe Abbey 等頂級名校,但學校的學術成績在英國依然名列前茅。作為傳統名校,Oundle 非常重視全人發展,為學生提供多元課餘活動選擇。學校奉行英國碩果僅存的 House Dining System,或是令香港家長趨之若鶩的一大原因。
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