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星期日 2016年12月25號

你不知道的英國聖誕節

在英國過聖誕,在好多人心目中都是一件浪漫滿瀉的事。落住微雪的白色聖誕、泰晤士河兩旁聖誕市集充滿氣氛、一家人high table享受Christmas Dinner食火雞,十足童話故事的情節。其實,這些仍是聖誕節的表面,如果你知道以下幾樣英國人慶祝聖誕時會做的事,或者會對英國聖誕更加有憧憬,有種「一生人點都要去一次」的感覺。
 
 
  1. 聖誕亮燈儀式
在香港,維港兩岸的聖誕燈飾在十二月二十號左右就會亮起,讓市民早早有得睇燈飾。但在英國呢,則有一個大型的亮燈儀式。不是電視慈善籌款節目那種,而是大街小巷、家家戶戶在聖誕夜同一時間著燈,作為正式進入聖誕節holiday season的儀式。亮燈在倫敦Oxford Street特別有代表性,因為不少名人、歌手等都會在預早撘建的舞台上唱歌表演,和市民一同歡渡節日。感覺就有點像年尾在香港時代廣場進行的蘋果倒數。 

位於Manchester的聖誕亮燈 (圖片:manchestereveningnews.co.uk)
 
 
  1. Mince Pie
Mince Pie是英國聖誕節最傳統的甜品之一,歷史好比聖誕火雞。Mince Pie一般呈星形,包含蔬果乾、玉桂、丁香、肉荳蔻等,有時也會加入肉碎。隨住時代變遷,不同的Mince Pie相繼推出,但萬變不離其宗,還是最傳統的聖誕美點之一。相傳Mince Pie是聖誕老人最愛的甜品,小朋友們為了答謝聖誕老人送禮物,會先在平安夜在餐桌留下Mince Pie、白蘭地或牛奶、和一些紅蘿蔔給他的鹿,等他送禮物時可以享用。哇,英國人和聖誕老人還真夠互動…… 

Minced Pie (圖片:independent.co.uk)
 
 
  1. Advent Calendar
Advent Calendar是聖誕節特別版的日曆。這個日曆是專門用來倒數聖誕來前的一個月,通常由十一月尾或十二月一開始起計,去到十二月二十五日聖誕節正日。在最傳統樣式的Advent Calendar中,每日天都是一扇窗的造型,然後你可以打開他,裡面就是一幅幅聖誕節相關的圖畫。所以由Advent Calendar的第一天開始,一直到聖誕節當日,每天揭一頁每天都有小驚喜。隨著Advent Calendar的傳統傳入世界各地,各個時裝品牌或者甜品店都會自行推出美觀又好玩的Advent Calendar,我自己就覺得,比起年尾常收到的枱頭年曆好玩得多…… 

Advent Calendar (圖片:pinterest.com)
 
 
  1. 聖誕卡
你可能想噓爆我:聖誕卡都算特別英式?對呀,英國人對寫聖誕卡就是重視到要特別mention的程度。世界上第一張聖誕卡的誕生較難考究,但是廣為人接受的說法,是英國Sir Henry Cole(第一任Victoria and Albert Museum館長)在1843年印製的。卡上寫著「A Merry Christmas and A Happy New Year to You」,總共印了一千張,賣一仙英鎊一張。卡上印著一些溫馨的畫面,一家大細飲酒慶祝,說實話今時今日睇到,都唔覺得out!而隨著第一張卡的誕生,英國人也開始對賀卡產生情意結。無論大大小小的節日,都會認真地手寫賀卡送給珍愛的親朋好友,希望將節日的濃厚情義含蓄地傳遞出去。 
世上第一張聖誕卡 (圖片:wikipedia)
 
 
聖誕節的must-do,除了是狂歡派對和超級勁shopping等例行事務之外,在英國人的心裡,這類傳統節日習俗也是must-do。如果你有機會去感受一次英國白色聖誕,不要只顧在倫敦snapchat向朋友showoff,也得感受一下人家最傳統的聖誕慶祝。因為天使在細節,這些細膩的practice正是令英國人這麼別豎一幟的原因呢!
 
 

圖片:travel.aol.co.uk
 
文章作者為英識教育Britannia StudyLink 創辦人陳思銘Samuel Chan。 
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陳思銘(Samuel Chan) 並非如一般外界人所認為的「富二代留學生」,家人數代都在流浮山經營海鮮買賣,父母學歷程度雖然不高,但努力工作賺錢把Samuel從小(9歲)就供養到英國寄宿學校格雷舍姆學院 (Gresham College)讀書,才能讓他早早就體會到英式教育優越全世界的原因。
 
Samuel Chan在留英之前亦都曾苦於在香港的教育體系中掙扎求存,但是香港朝令夕改的教育制度卻令他的成續止步不前,甚至感到老師也對自己失去興趣。直到接受英式教育後,他深深感受到兩地學制的差異:在英國,永遠是先發掘學生的興趣,再透過「興趣」作為推動其學習的原動力,釋放潛能。在英國,他獲得了使自己能夠表達自己並嘗試新事物的信心,最終以優秀的成續升讀英國頂尖的學府。
 
Samuel Chan留英長達15年,在諾定咸大學(University of Nottingham)獲得經濟學學士後,在華威大學(The University of Warwick)攻讀完政治經濟系碩士後回流香港。回流香港的Samuel鑑有感於香港教育制度無法充分釋放學生潛力,於是回流英國的他創辦了英識教育,以幫助更多有志留學英國的同學提供各類支援及顧問服務。
 
白手興手固然辛苦,但奮鬥數年英識教育終獲香港品牌發展局頒發「香港服務名牌」的升學教育中心,亦是同業首間獲此認證的品牌。後來,Samuel於2017年奪得「英國傑出校友獎」,該獎是英國文化協會及多家英國高等院校的共同構思,並由英國文化協舉辦,評選活動獲不少名人及王室人員支持及參與。可見,讓身為香港人的「陳思銘」的名字深深烙印在英國學術界傑出人仕的陳列櫃中。雖然事業受到肯定,但Samuel並不安於現狀,後來在2020年更創立Britannia Gateway 的學術培訓平台,提供更多元化的課程以幫助客戶適應英國課程。
 
時至今天,Samuel仍在各大報章撰寫教育專欄,也不時在社交網路分享影片及文章,分享對英國寄宿學校的專業見解及留學經驗。

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英識首席顧問。曾留學英美,具豐富海外升學配對經驗。現於《星島日報》、《英文虎報》等撰寫教育專欄,耐心解答香港家長及同學升學疑難。
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英識資深升學顧問。於各大本地媒體撰寫教育專欄超過25年,見解精闢獨到,為香港讀者(及DSE學生)提供各種海外升學竅門。
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#院校分析
論名氣,Oundle 未追得上 Eton、Wycombe Abbey 等頂級名校,但學校的學術成績在英國依然名列前茅。作為傳統名校,Oundle 非常重視全人發展,為學生提供多元課餘活動選擇。學校奉行英國碩果僅存的 House Dining System,或是令香港家長趨之若鶩的一大原因。
Bromsgrove 的師生比例是一比八,比一般的寄宿學校低。此外,綜合我曾到訪的學校,此校硬件設施之完善,可入選全英設備最佳的三大校園。校方不惜工本為學生提供舒適環境,甚至收購附近的酒店改建成宿舍,令宿生有名符其實的「五星級享受」。此校極具前瞻性,是國際化的英國宿校。
Brighton College 是英國首屈一指的私校,是香港家長最愛的寄宿學校之一。 看一間學校,除了教育宗旨、多元化活動、成績之外,更要看校長的魄力。十年前,校長 Mr. Richard Cairns 成為 Brighton College 校長後,把學校由全英國接近 150 名推至首 20 名。除了在教育方針上大力推動改革之外,也為了保持學生的求知慾而非常努力,是難得的好校長。
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