英國人對食有種執著，不是執著如何造出驚天動地的黯然銷魂飯，而是著重一頓飯的禮儀、人與人之間的交流。想成為英國紳士，一餐飯、一杯酒、一隻叉也是你需要注意的細節。今次同大家傾傾餐桌禮儀，讓你也成為有品味有儀態的紳士。
1. 餐具的擺法有嚴格規定。雖然一般香港餐廳未必講究，但正式來說，吃魚、肉、甜品的刀叉分成三套，還多一隻湯羹。紅酒白酒清水分三隻杯。每款餐具的擺法和用法，可花上數篇文章來討論。簡單來說，牒左方放叉，右邊放刀。較大的用來吃主菜（魚或肉），較小的吃前菜；右邊還有湯匙，匙身較圓；牒上方放甜品餐具。用膳時要注意不要用錯餐具啊。
2. 用膳後，刀叉的擺放方法也是一種non-verbal的溝通方式。例如刀叉頭互相對著，造成90度角代表暫停用餐；刀叉豎起平放牒上代表用膳完了；而刀叉平行橫放在牒上代表該餐非常好吃。所謂「野可以亂食，餐具唔可以亂擺」。
3. 中國人的請客文化在英國也有。中式做法通常是在結帳時吵鬧一番，搶著要埋單。英國人比較文靜低調，通常是去洗手間的時候順便結帳的，這樣就能保持低調同時顯示心意。
4. 香港人流行相機食先，任你吃串魚蛋都要先影一輪。英國人則倒過來，用餐時使用電話是無禮表現，甚至隨身用品都不會放在桌上，例如錢包、鎖匙。好好和身邊的人享受眼前的美點，比起Candy Crush過關更重要吧！
5. 英國人對食材與餐飲的配撘也很講究，所以紅酒白酒清水都分三個杯。看電視電影常以紅酒配海鮮，以為是絕配，其實非也。你可以親身比較一下，紅酒配海鮮會令腥味更突出，反而白酒就可以提升海鮮的鮮味。所以，如果你的Main course是魚，白酒是較好的選擇；相反，如果你點了牛扒，紅酒就最適合不過。當然，如何配撘沒有絕對的答案，不過能夠反映出你的口味和追求。
你可能會問，為何英國人咁麻煩咁多餐桌禮儀？其實一餐晚飯的過程中包括了Primary, Secondary和Tertiary production，由準備食材，烹飪到端上牒都有悉心安排。適當的禮儀能反映出你的文化修養和內涵，也是對餐廳、廚師甚至侍應的尊重。